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Extraits du NUMÉRO 43
(2e semestre 2013)
 
L’Alsace : terre d’accueil industriel
de la chicorée
(Extrait de l'article paru dans le numéro 43)

De toutes les provinces de France l'Alsace est la première à avoir connu l'usage de la racine torréfiée de chicorée. Témoin un lettre datée de « Fort-Louis-du-Rhin, 14 mars 1771 » et insérée sans nom d'auteur en avril de la même année...

 

 
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Numéro 43
(2e semestre 2013)

 
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