Enjeu de moult batailles eu égard à son relief et à sa proximité de Paris, Montmartre est déjà un lieu de culte au VIII^e siècle.

L'édification d'un monastère en fait un haut lieu de pèlerinage, avant qu'une des abbesses n'en ternisse la réputation en entretenant une relation coupable avec le roi de France. Il n'en fallait guère plus pour conforter la croyance selon laquelle la butte abriterait un démon et sa horde d'êtres malfaisants...

Montmartre est sans contredit l'un des villages de la banlieue de Paris les mieux connus, les plus populaires. Pour preuve les proverbes et dictons auxquels il a donné lieu, tels que : « C'est du vin de Montmartre ; Qui en boit pinte en pisse quatre. »...

A côté de ses célèbres moulins, Montmartre abritait plusieurs fontaines dont les eaux passaient pour avoir de curatives voire de magiques vertus. Montmartre était autrefois couvert de moulins ; au XVII^e siècle, on en comptait encore un grand nombre : il y avait le moulin Neuf, et naturellement aussi le moulin Vieux...