Au Moyen Age, plusieurs conciles de l'Église fixèrent notamment, qui l'heure du baptême, qui les personnes à même de tenir l'enfant sur les fonts, qui les présents offerts, qui les relations futures entre parrains et baptisés.

C'était autrefois l'usage, dans plusieurs églises de France, que les prêtres ne baptisassent qu'à jeun et à l'heure de nones (trois heures de l'après-midi), en mémoire de l'heure à laquelle le Christ mourut. Mais on fut bientôt obligé de se relâcher de cette règle trop rigoureuse, et de permettre de baptiser le matin. Toutefois le concile...