Au début du XX^e siècle, on imaginait la décentralisation comme enfin opérée, tout rapprochant désormais Paris de la province, tandis que tout contribuait autrefois à les éloigner, et notamment la lenteur des voyages. Pour beaucoup de gens, un voyage à Paris était au XVII^e siècle une affaire, un évènement. Il ne fallait pas moins de cinq jours, sous Louis XV...

Un texte de Pline du I^er siècle (livre XI, chapitre 42 intitulé De diversitate caseorum) porte que : « A Rome ce rendez-vous des productions de tous les pays du monde, et où par conséquent on peut comparer de près leur qualité, on estime principalement, entre les fromages qui viennent des provinces romaines...

Avoir maille à partir avec quelqu'un, c'est avoir une maille à partager (le mot partir signifiant autrefois partager) ; et, au figuré, avoir des différends, des discussions sur des choses de la plus mince valeur. La maille était une petite monnaie qui ne valait que la moitié d'un denier. Il y avait des mailles parisis, des mailles tournois, et même des demi-mailles. La monnaie...