Extraits du NUMÉRO 36
(Octobre / Novembre / Décembre 2010)
 
L'essor de la vigne gauloise se joue de l'arrachage
(Extrait de l'article paru dans le numéro 36)

Importée d'Asie en Europe, la vigne, qui doit semble-t-il aux Phocéens fondant Marseille son enracinement sur le sol français, suscite l'engouement des Gaulois qui bientôt accouchent d'un vin réputé, un édit inique de l'Empereur Domitien les contraignant un temps à marquer le pas mais n'entamant pas leur détermination à exceller dans cette production.

La culture de la vigne et l'art de faire du vin avec les fruits qu'elle produit remontent aux temps les plus anciens. La vigne et l'olivier sont les deux arbres qui soient les premiers cités dans les livres sacrés : peu après le déluge Noé planta la vigne ; il exprima le jus de son fruit pour en faire du vin...

 
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Fumée et poix pour donner du corps au vin gaulois
(Extrait de l'article paru dans le numéro 36)

Les Gaulois imaginèrent de fumer leurs vignes avec de la cendre, usage qui au rapport de Pline était celui de la Gaule narbonnaise. On y poudrait même de cendre les raisins, lorsqu'ils commençaient à mûrir ; « et l'on ne peut nier que la poussière, dans cette contrée, ne contribue...

 
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Conciles prônant la modération face aux abus de vin
(Extrait de l'article paru dans le numéro 36)

Pendant tout le Moyen Age, la passion du vin fut un vice fort répandu parmi les gens d'église, depuis le plus humble clerc jusqu'à l'évêque, depuis le dernier des moines jusqu'à l'abbé. La sobriété était alors si insolite que Grégoire de Tours juge à propos de citer l'exemple d'un certain reclus du Berry nommé...

 
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