Sollicité par les habitants du pays basque se plaignant d'une recrudescence d'actes de sorcellerie, Henri IV y dépêche le magistrat Pierre de l'Ancre, qui traque dès le 1^er juillet 1609 le diable niché au coeur des femmes

Parcourant le Labourd dès le 1^er juillet 1609 et consignant le fruit de ses investigations dans son Tableau de l'inconstance des mauvais anges, de l'Ancre affirme que les femmes basquaises « ne mangent que pommes, ne boivent que jus de pommes, qui est l'occasion qu'elles mordent si volontiers à cette pomme de transgression, qui fit outrepasser le commandement...