Sauvage ou cultivé, l'olivier, dans toutes ses parties, est considéré par les anciens comme propre à guérir moult maladies, des fièvres aux morsures de vipère, en passant par les inflammations des yeux, et les modernes ne manqueront pas d'y avoir recours, préconisant bains et frictions d'huile d'olive ou conseillant d'en boire additionnée de vin ou de jus de citron

Comestible par excellence, l'huile d'olive était connue et employée dès les temps les plus anciens, chez les peuples méridionaux de l'Europe, de l'Asie et du nord de l'Afrique, et la culture de l'olivier, arbre utile que les poètes de la Grèce attribuent à un présent de la sage et bienfaisante déesse Minerve, n'a cessé depuis...