Né en 1770 d'un simple fabricant de cabas pour les pressoirs à huile, Isaac Bérard songea, sitôt qu'il eût créé à 22 ans une fabrique d'eaux-de-vie au Grand-Gallargues (Gard), à simplifier l'opération de la distillation des vins. Il n'employa pas moins de 13 ans à réaliser l'invention...