Extraits du NUMÉRO 44
(1er semestre 2014)
 
Eaux-de-vie de Cognac et commerce charentais
(Extrait de l'article paru dans le numéro 44)

Si les vins d'Aunis et de Saintonge ont d'ores et déjà acquis au XIIIe siècle une solide réputation auprès des pays d'Europe du Nord, il faut attendre le XVIIe siècle pour qu'apparaisse l'eau-de-vie, mais surtout le suivant pour assister à l'éclosion du Cognac, produit alliant simplicité de fabrication et saveur incomparable faisant bientôt l'objet d'une âpre spéculation.

Des documents du XIIe siècle mentionnent l'envoi en Norvège de vins de Saintonge que les Flamands chargeaient tant à La Rochelle qu'à Saintes et à Saint-Jean-d'Angély, denrée devenue, pour les Norvégiens, un breuvage ardemment convoité qu'ils consommaient...

 
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